デルメッド｜美と健康を巡る世界紀行　第7回　マカデミアナッツ

栄養素が詰まった豊かな実り　マカデミアナッツ

オーストラリア・先住民族の健康をずっと支えてきた旨味あふれるナッツの王様。

ハワイ、オーストラリア、ケニア、グアテマラ、南アフリカなど、世界各地で生産されています。

「ハワイみやげのチョコレート菓子」というイメージの強いマカデミアナッツですが、じつは原産地はオーストラリアのクイーンズランド州。そのためクイーンズランド・ナッツとも呼ばれ、オーストラリアでは身近な食材として親しまれています。栄養たっぷりのマカデミアナッツは、もともと先住民族・アボリジニたちの大切な主食のひとつでした。マカデミアの樹は、1850年代にオーストラリアの熱帯雨林で発見され、当時の有名な科学者ジョン・マカダム博士の名にちなんでマカデミアと命名されました。その後、マカデミアは庭木や生け垣のための樹木としてハワイに渡っていきます。

ハワイでは樹木だけが使われていたマカデミアですが、その後、研究が進み、実を食することができると判明。戦後ハワイにおいて世界で初めてマカデミアナッツが商品化され、チョコレートと共に食べる商品が人気に。旅行者がおみやげに持ち帰ったことで、高級ナッツとして世界的に知られるようになりました。
芳醇で、上品な旨味があることから、ナッツの王様（King of nuts）と呼ばれているマカデミアナッツ。栄養価も高く、各種ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化物質も含まれており、身体によい栄養食品としても年々人気が高まっています。